2024年10月23日上午，后勤服务中心主任文洁、副主任黄宏斌、膳食及食品安全管理科相关同志，对学院学生食堂的食材贮存条件、食材溯源、食材品质和食材加工管理措施等开展了突击检查。

检查小组按照食堂日常生产流程，对食材库房、蔬菜粗加工间、蔬菜精加工间、肉类切配间、烹饪间、售卖间等的卫生情况、食材品质等进行了全面细致的检查，确保各个环节符合相关食品安全管理标准和要求。

检查组一行特别对肉类的进货、加工、贮存和索证索票进行了抽查，查看了肉类的品质，并对肉类的索证索票进行了逐一核实。

现场会议上，文洁同志结合近期部分学校食品安全事件通报情况，特别强调：一是要把好食品安全第一关口，严格执行食材集中采购、食材入库验收、食材保存保管、食材加工等环节的操作流程，坚决杜绝变质食材进入加工环节；二是学生食堂的食品安全总监和食品安全员，要认真履行监管职责，牢牢把控食材验收、索票索证、食材加工等各环节关键点，切实排查安全隐患，打牢食品安全防线；三是要严格落实“四个最严”，压紧压实“两个责任”，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，严厉查处违规行为。四是严格落实“日管控、周排查、月调度”的三级管理制度，就食品贮存、加工、留样、餐饮器具清洗消毒、从业人员健康管理、环境卫生等重点环节开展全面排查，对发现的问题督促立行立改、消除隐患。

通过本次全面检查，不仅增强了学校食堂的食品安全意识，也促进了食堂管理的规范化、标准化。后勤服务中心将持续关注并加强校园食品安全工作，切实履行学校食品安全主体责任，夯实食品安全之基，守护师生“舌尖”健康防线。